舌尖上的幸福：发现那些令东谈主惊艳的家常好菜！

这几谈家常菜号称好吃好菜，让你在品味中感受好意思食的独到魔力。今天为群众推选的第一齐菜是鲍鱼海鲜菇焖鸡翅。

菜品称号：《鲍鱼海鲜焖鸡翅》

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这谈菜将鲍鱼、海鲜菇和鸡翅完整长入，焖煮后滋味鲜好意思，养分丰富。鲍鱼的鲜甜、海鲜菇的嫩滑以及鸡翅的香嫩交相衬映，让东谈主食欲大增。以下是鲍鱼海鲜菇焖鸡翅的家常作念法：

准备食材：

鸡翅中、鲍鱼、海鲜菇、生姜、大葱、大蒜、料酒、生抽、老抽、蚝油、白糖、盐、白胡椒粉、水淀粉、食用油。

料理食材：

鸡翅中洗净，在两面各划几刀，以便更好入味。

鲍鱼洗净，去除内脏后，在名义切花刀。

海鲜菇洗净，切成两段备用。

生姜、大葱和大蒜切末备用。

烹调技巧：

锅中倒入适量食用油，油热后放入鸡翅，煎至两面金黄，盛出备用。

另起锅，倒入极少食用油，放入葱姜蒜末爆香，再加入海鲜菇翻炒，炒出水分后放入鸡翅。

加入料酒、生抽、老抽、蚝油、白糖、盐和白胡椒粉，翻炒均匀。

倒入适量净水，没过食材，大火烧开后转小火焖煮15-20分钟，直到鸡翅熟透。

放入鲍鱼，不绝焖煮5分钟，直到鲍鱼熟透。

开大火收汁，汤汁浓稠后加入水淀粉勾芡，翻炒均匀即可出锅。

烹调技能：

鸡翅煎至金黄不错去除腥味，增多口感。

先炒海鲜菇后加入鸡翅，不错让滋味愈加浓郁。

鲍鱼烹调期间不宜过长，以免口感变老。

收汁时要赓续翻炒，详确汤汁糊锅。

这谈鲍鱼海鲜菇焖鸡翅色香味俱佳，养分丰富，荒谬合适家庭聚餐。

菜品称号：《肉沫鸡蛋豆腐》

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肉沫鸡蛋豆腐是一齐既好吃又养分丰富的家常菜，将鸡蛋、豆腐与肉沫完整会通，口感紧密，养分平衡。

准备食材：

鸡蛋、嫩豆腐、肉沫、葱姜蒜、盐、生抽、料酒、淀粉、食用油。

料理食材：

鸡蛋打入碗中，加入适量盐搞乱备用。

嫩豆腐切成小块备用。

肉沫中加入盐、生抽、料酒和淀粉，搅动均匀腌制15分钟。

葱花、姜末和蒜末准备好备用。

烹调技巧：

热锅凉油，倒入鸡蛋液，待凝固后用铲子切成小块，盛出备用。

锅中再加入适量食用油，放入葱姜蒜末爆香，加入腌制好的肉沫煸炒至变色。

加入豆腐块，轻轻震憾锅子，使豆腐均匀裹上肉沫。

加入适量水，放入炒好的鸡蛋块，煮至豆腐入味。

终末加入适量盐调味，撒上葱花即可出锅。

烹调技能：

鸡蛋液中加盐不错增多底味。

豆腐不错提前用热水焯一下，去除豆腥味。

煮豆腐时要轻晃锅子，幸免豆腐落空。

这谈肉沫鸡蛋豆腐鲜好意思可口，是家常餐桌上的常客，制作浮浅，养分丰富。

菜品称号：《广式蒜香排骨》

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广式蒜香排骨以其浓郁的蒜香和外酥里嫩的口感深受嗜好。这谈菜通过腌制、煎制、焖煮等多谈工序，呈现出金黄酥脆的外在和鲜美多汁的里面，浓郁的蒜香让东谈主垂涎三尺。

准备食材：

排骨、大蒜、生姜、小葱、料酒、生抽、老抽、蚝油、白糖、盐、白胡椒粉、淀粉、食用油。

料理食材：

排骨洗净切小段，放入净水中浸泡30分钟，去除血水。

大蒜、生姜切末，小葱切葱花备用。

将排骨捞出沥干水分，加入料酒、生抽、老抽、蚝油、白糖、盐、白胡椒粉、淀粉和蒜末，搅动均匀，腌制1小时以上。

烹调技巧：

锅中倒入适量食用油，油热后放入腌好的排骨，煎至两面金黄，盛出备用。

另起锅，倒入极少食用油，放入蒜末和姜末爆香。

加入煎好的排骨，翻炒均匀后，倒入适量净水，没过食材。

大火烧开后转小火焖煮20-30分钟，直到排骨熟透。

开大火收汁，汤汁浓稠后撒上葱花即可出锅。

烹调技能：

排骨腌制期间越长越入味。

煎排骨时掌执好火候，幸免煎糊。

焖煮时水量要适中，收汁时要赓续翻炒，详确糊锅。

广式蒜香排骨口感外酥里嫩，蒜香浓郁，是一齐相配好吃的家常菜，相配合适家庭聚餐时候享。

家常菜不单是是一顿浮浅的饭菜，更是一种生计气派，是对好意思好生计的追求。每一齐菜背后，齐凝华着对食材的经心选拔，对烹调的尽心商议，以及对每一位门客的诚挚宥恕。但愿这些菜谱能为你的餐桌增添一份好吃与温馨！

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